Bodega Alacrán Wines (enólogo José Di Marco)
Varietal: 100% malbec. Viñedos ubicados en Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza. Altitud: 850 msnm. Método de cosecha: Manual en canastos de 25 kgs. Vinificación: La fermentación se realiza en tanques de 50/70 HL a temperaturas controladas. Luego de un periodo de maceración de 12/15 días el vino realiza fermentación maloláctica espontánea. Paso por madera: El 30% del vino se cría en contacto con roble francés y americano por 6 meses. Luego se arma un blend con el 70% del vino con pura fruta.
Notas de Cata: A la vista exhibe color rojo con matices violáceos. En nariz presenta una intensa expresión a frutos rojos como la frambuesa y a mora con sutiles notas a coco. En boca se presenta con una entrada dulce y amable a raíz de sus taninos maduros y buen equilibrio. Su buena acidez aportan frescura a un final de boca de buena persistencia.
