Bodega Alacrán Wines (enólogo José Di Marco)
Varietal: 100% malbec. Viñedos ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitud: 950 msnm. Método de cosecha: Manual en canastos de 18 a 20 kgs. Vinificación: En tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas. Tiempo de fermentación y maceración 20 días a 28º C. De dos a tres remontajes por día con elevación automática y dosificación de oxigeno controlada. Crianza: El 70% del vino se cría en contacto con roble francés y americano por 8 meses. Luego se arma un blend con el 30% del vino con pura fruta.
Notas de Cata: Púrpura oscuro. En nariz es sugestiva y muestra complejidad. Ciruelas negras y frambuesas. El paladar es refinado y muestra evolución. Bien estructurado, sedoso con taninos aterciopelados. La fruta es dulce con refinadas especias, largo y complejo, de final largo.
