Bodega Galileo Viñedo Lejano - Santa Rosa Mendoza (enólogo Norberto Paez)
Malbec 100%. Cosecha manual. Rendimiento: 6.500 kg/ha. Alcohol: 14,3% V/V. Viñedos: El Peral, Tupungato, Mendoza. Sistema de conducción: Parral, con certificación orgánica desde 2009 (OIA). Suelo: Franco de poca profundidad, con gran presencia de sedimentos aluvionales. Altura: 1200 msnm. Clima: Desértico con precipitaciones menores a 200 mm, insolación superior a valor medio zonal. Elaboración: Fermentación con 20% de escobajos, levaduras nativas. Maceración: 15 días, temperatura entre 20º a 25º Maloláctica: Si. Completa, en contacto con duelas largas de roble francés sin tostar. Sin paso por barricas. Producción: 3000 botellas
