Bodega Laureano Gomez Winemaker
Varietal: 100% Pinot Noir. Viñedos: Tupungato, Valle de Uco. Suelo aluvional, de mucha profundidad y muy permeable. Vides de 12 años. Vinificación: Solo desgranado, sin rotura de las pieles, y también algunos racimos enteros, maceración fría, que se extendió por 5 días. Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación, sin agregado de levaduras. Temperatura controlada y fresca de 22- 24 °C por 15 días. Maceración prolongada de 20 días. Es embotellado sin filtrar y estibado a temperatura constante. Continúa la crianza en botella, mínima de seis meses antes de la salida al mercado. Temperatura de servicio: 15° C. Guarda 5 años. Alcohol 14,4%. Notas de Cata: Vivo color rojo elegante, de intensidad media para Pinot. En nariz, expresa un carácter dulce, gran cantidad de frutas rojas frescas en especial la cereza que describe bien a los Pinot jóvenes. La madera no compite con el varietal en ningún momento, solo soporta la limpia fruta. Bebible y delicado, con suave entrada y ágil en boca; acidez refrescante.
