Bodega Huentala Wines. Gualtallary, Tupungato. (enólogo José Morales)
Varietal: 100% Malbec. Apelación: Viñedos La Isabel Estate - Gualtallary - Valle de
Uco - Mendoza. Suelo: Zonos resulta del corte y cofermentación de uvas
Malbec, provenientes de distintas zonas de nuestro viñedo La
Isabel Estate, donde las diferencias se establecen a partir de
las distintas características de los suelos, teniendo perfiles
que se destacan, por poseer un perfil mixto de arena y
piedras, siendo la parte más superficial la de arena y la parte
más profunda con perfil de piedras con sedimentos calcáreos
en superficie. Por otro lado, suelos pedregosos en todo su
perfil, ricos también en carbonatos. Altura: 1.400 metros sobre el nivel del mar. Clima: Desértico continental con gran amplitud térmica, en
rangos bajos de temperatura, que generan condiciones
ideales para obtener uvas de gran calidad. Cosecha: Segunda semana de Marzo del 2022.
• Fermentación: Durante 7 días, a una temperatura entre
27°C y 28°C.
• Maceración post-fermentativa: 14 días luego de finalizada
la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica: 100% natural. Crianza: 12 meses en barricas de roble y no menos de 8
meses en botella antes de iniciarse su comercialización. NOTAS DE CATA: De color rojo intenso profundo con matices violáceos, presenta
aromas de gran intensidad donde se destacan notas florales y
notas de frutas negras como moras y arándanos. También se
caracteriza por tener un perfil aromático fresco, evidenciando
en boca un sabor fresco, fluído y a la vez complejo, con
sensaciones dulces y textura sumamente amable. Alcohol 14,7%
